Zadaniem Zakładu jest m.in.:

1. analizowanie procesów gospodarczych zachodzących na najważniejszych rynkach rolno-żywnościowych i rynku środków produkcji oraz usług dla rolnictwa,
2. badanie rozwoju rynków podstawowych produktów rolnych (mięsa, mleka, drobiu, jaj, ryb, zbóż, ziemniaków, cukru, rzepaku, owoców i warzyw) oraz rynku pasz, a także środków produkcji i usług dla rolnictwa, po zmianie systemu gospodarczego,
3. ocena bieżącego stanu i rozwoju popytu na żywność,
4. prowadzenie badań przekształceń instytucjonalnych zachodzących na rynkach rolno-spożywczych, rynku środków produkcji i usług dla rolnictwa,
5. opracowywanie krótko i średnioterminowych prognoz sytuacji rynkowej dla najważniejszych produktów rolno-żywnościowych, środków produkcji oraz usług,
6. analiza procesów dostosowawczych polskiego rynku rolnego do standardów UE.

Pracownicy Zakładu:

• Prof. dr hab. Jan Małkowski
• Prof. dr hab. Aldon Zalewski
• Dr hab. Jadwiga Seremak-Bulge, prof. nadzw. IERiGŻ-PIB
• Dr hab. Krystyna Świetlik, prof. nadzw. IERiGŻ-PIB
• Dr Grzegorz Dybowski
• Dr inż. Ewa Rosiak
• Dr inż. Piotr Szajner
• Mgr Wiesław Dzwonkowski
• Mgr inż. Krzysztof Hryszko
• Mgr Marcin Krzemiński
• Mgr inż. Wiesław Łopaciuk
• Mgr Lucyna Mieszkowska
• Mgr inż. Danuta Rycombel
• Mgr Danuta Zawadzka
• Mgr inż. Teresa Zdziarska
• Mgr inż. Arkadiusz Zalewski