Do jego podstawowych zadań należy:

1. monitorowanie cen produktów ogrodniczych na różnych poziomach i wzajemnych ich relacji (przy wykorzystaniu dostępnych danych i badań własnych - porównanie z cenami UE);
2. badanie opłacalności produkcji owoców i warzyw przy różnych technologiach produkcji;
3. analiza rynku produktów ogrodniczych (produkcja, import, eksport, konsumpcja) w Polsce i UE;
4. wykonywanie bieżących ekspertyz dotyczących dostosowania polskiego rynku do funkcjonowania w ramach rozszerzonej Wspólnoty.

Pracownicy Zakładu:

• Dr Bożena Nosecka
• Mgr Anna Bugała
• Mgr Janusz Mierwiński
• Mgr inż. Tomasz Smoleński
• Mgr inż. Grażyna Stępka
• Mgr inż. Irena Strojewska
• Mgr inż. Jan Świetlik
• Mgr inż. Łukasz Zaremba
• Alicja Capiga