Zadaniem Zakładu jest m.in.:

1. prowadzenie badań dotyczących:
   
   • rozwoju i funkcjonowania gospodarki żywnościowej oraz jej ogniw,
   • zakresu spożycia żywności i stanu wyżywienia społeczeństwa,
   • integracji polskiego rolnictwa z Unią Europejską,
   • polityki dochodów rolniczych w Unii Europejskiej,
   • makroekonomicznych analiz stanu i rozwoju rolnictwa i gospodarki żywnościowej,
2. opracowywanie okresowych analiz produkcyjno-ekonomicznych gospodarki rolno-żywnościowej oraz jej ogniw,
3. sporządzanie prognoz rozwoju gospodarki żywnościowej.
   Pracownicy Zakładu:
   
   • Prof. dr hab. Bożena Gulbicka
   • prof. dr hab. Franciszek Tomczak
   • Prof. dr hab. Józef Stanisław Zegar
   • Dr inż. Barbara Chmielewska
   • Dr inż. Zbigniew Floriańczyk
   • Dr inż. Mariola Kwasek
   • Mgr inż. Bożena Brzostek-Kasprzak
   • Mgr Joanna Buks
   • Mgr inż. Agnieszka Obiedzińska
   • Mgr Tadeusz Toczyński
   • Mgr Wioletta Wrzaszcz