Celem opracowania jest stworzenie dodatkowych przesłanek umożliwiających formułowanie prognoz cen surowców rolnych. Przedstawiono je w kolejnych czterech rozdziałach. Obejmują one przedstawienie uzasadnienia prognozowania w tym obszarze, charakterystykę informacji przydatnych w prognozowaniu, wskazanie najważniejszych prawidłowości ekonomicznych leżących u podstaw kształtowania się cen oraz problemy związane wyborem metod prognostycznych