Publikacja jest kolejną edycją publikacji prezentującej koszty produkcji oraz wyniki produkcyjne i ekonomiczne produktów rolniczych w zależności od skali ich produkcji w gospodarstwie. Prace w tym obszarze badawczym od wielu lat prowadzone są w Instytucie Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej – Państwowym Instytucie Badawczym. 

W 2019 roku przedmiotem badań były wyniki produkcyjno-ekonomiczne trzech działalności produkcji zwierzęcej, tj. krów mlecznych, bydła rzeźnego i tuczników. Dane empiryczne zebrano w indywidualnych gospodarstwach rolnych położonych na terenie całego kraju. Zostały one wybrane celowo z reprezentatywnej próby gospodarstw, która znajdowała się w polu obserwacji Polskiego FADN. Warunkiem doboru gospodarstw było prowadzenie wybranej do badań działalności, określona skala jej produkcji oraz zgoda rolnika na przeprowadzenie badań.