Monografia przedstawia wyniki badań naukowych zrealizowanych w ramach programu badawczego IERiGŻ-PIB pt. Program Wieloletni 2015-2019 „Rolnictwo polskie i UE 2020+. Wyzwania, szanse, zagrożenia, propozycje”.

Głównym celem opracowania było przedstawienie istoty problemu bezpieczeństwa żywnościowego i powiązanie go ze zmianami demograficznymi oraz tendencjami w rozwoju konsumpcji żywności, ujętymi w wymiarze światowym, regionalnym, krajowym i gospodarstw domowych w Polsce.

Data publikacji: 02.03.2018