Opis:
Publikacja dostępna tylko w wersji elektronicznej. Opracowanie jest kolejną, przewidzianą w programie wieloletnim, analizą zmian, jakie nastąpiły na podstawowych rynkach rolnych oraz ich wpływu na relacje ekonomiczne zachodzące między uczestnikami rynku na poszczególnych poziomach łańcucha żywnościowego. Celem opracowania jest analiza procesów dostosowawczych jakie miały miejsce na krajowym rynku mięsa w latach 1991-2007 w sferze popytu i podaży, handlu zagranicznym oraz w strukturach produkcyjnych i rynkowych, a także ich wpływu na ceny, relacje cen oraz proces ich transmisji. Znajomość tych zależności, wydaje się niezbędna dla rozumienia procesów zachodzących na podstawowych rynkach rolnych. Jest to szczególnie ważne obecnie, kiedy polskie rolnictwo włączone zostało do jednolitego rynku europejskiego, a Wspólna Polityka Rolna zmierza stopniowo ku liberalizacji, otwierając wspólnotowe rynki rolno-żywnościowe na rynek światowy, podlegający procesom globalnym.