Celem pracy jest ocena poziomu wyżywienia w wiejskich gospodarstwach domowych oraz wytypowanie grup ludności mieszkających na wsi ze względu na podobieństwa we wzorcach konsumpcji żywności. Uwagę skierowano na zróżnicowanie dochodów, wydatków i spożycia podstawowych produktów żywnościowych w gospodarstwach domowych według czterech grup społeczno ekonomicznych: (1) pracowników, (2) rolników, (3) osób pracujących na własny rachunek oraz (4) emerytów i rencistów. Materiał empiryczny stanowią wyniki badań budżetów gospodarstw domowych GUS, dotyczące 2008 roku