Celem publikacji jest przedstawienie funkcjonalnych aspektów rynku rolnego. Podstawą do osiągnięcia tego celu jest wykorzystanie teoretycznego i praktycznego dorobku dziedzin naukowych o charakterze interdyscyplinarnym. W szczególności to podejście pokazuje funkcje, jakie wobec rynku rolnego pełnią: analiza, prognozowanie, informacje, zarządzanie ryzykiem, interwencja, efektywność rynku, marketing, handel zagraniczny. Publikacja wydana we współpracy z Wyższą Szkołą Finansów i Zarządzania w Warszawie